著作者

法月光／監修

メーカー名/出版社名

ナツメ社

出版年月

2023年8月

ISBNコード

978-4-8163-7425-8
(4-8163-7425-6)

頁数・縦

３６Ｐ　２１ｃｍ

分類

就職・資格／資格・検定 ／調理師

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出版社の商品紹介

出版社からのコメント

調理師法に基づいて都道府県知事によって実施される「調理師試験」の本試験型問題集です。本試験は、公衆衛生学、食品学、栄養学、食品衛生学、調理理論、食文化概論の６科目からなる筆記試験で、飲食業に携わる人にとっては欲しい資格といえます。本書は６回分の模擬試験を収録し、その解答には、全問題分のポイント解説も付いています。間違えた問題でも、何が違っていたのかを確認することができるので、確実な実力アップにつながります。

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